Aniisiseemned, 40g

Kirjeldus

Aniseemned, selle õli ja värsked noored lehed, mida kasutatakse toidu valmistamisel. Selle seemnetel on magus, aromaatne maitse. Tavaliselt kasutatakse neid erinevates söödavates ja magusates roogades. Viimasel hetkel saab retseptidesse lisada ka terveid seemneid ja sageli värskelt jahvatatud pulbrit, et piirata oluliste lenduvate õlide aurustumist.

Tuntud maitse- kui ka ravimtaim. Aniisiseemned sisaldavad 2-4% eeterlikku õli (tänu millele on  aniisil üsna tugev aroom) ja kuni 20% rasva. 

Kasutatakse essentside, likööride valmistamisel, meditsiinis, pagari- ja kondiitritööstuses. Kulinaarne kasutusala on lai – tavaliselt lisatakse aniisiseemneid jahvatatult tainasse, magushapudele kastmetele, magustoitudele, keedistele, salatitele, köögivilja- või kalasuppidele, püreedele, ka koduse õlle, kalja ja mõdu valmistamisel.

Aniisi tee: 1 tl seemneid, peenestada, lisada veerand tassi keeva vett ning lasta tõmmata 10 minutit, kurnata. 

Päritolumaa: Türgi.